BICARBONATO DE SÓDIO
Especificações:
- Nome do sal: Bicarbonato de Sódio (NaHCO3)
- Não é importante no processo, porém afeta o sabor da cerveja, aumentando as sensações de corpo e doçura.
- Torna-se desagradável se utilizado em excesso.
- Desagradável na presença de sulfato; quanto mais sulfatos, menos sódio, e vice-versa.
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