Clearmax - MF / Pote 100gr

Descrição:

CLEARMAX MF - 100gr

É uma combinação de ácidos tânicos naturais, atuando na estabilidade coloidal e sensorial trazendo ótimos resultados atuando na maturação.

Sua ação não interfere nas proteínas da espuma, atuando de forma instantânea e específica em leveduras e proteínas de alto peso molecular.   Prolonga a vida sensorial do produto, atuando como antioxidante, por ser um coagulante de alta performace, reduz os ciclos de terra,elevando os ciclos de filtração.

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Mosturação:

Inibição de enzimas LOX (Lipoxigenases);

Redução na formação de aldeídos;

Melhoria da ação antioxidante;

Elevação da velocidade de filtragem (não formação de géis S-S);

Dosagem: Até 1 g/hl

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Fervura:

Formação de Trub compacto e redução de perdas;

Redução nas drenagens de fundo dos fermentadores;

Solução de pré-estabilização;

Melhoria nos ciclos de filtração

Dosagem: 3 a 4 g/hl

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Maturação:

Ação instantânea e altamente específica em leveduras e proteínas de alto peso molecular sem interferir nas proteínas da espuma;

Garantia de estabilidade coloidal completa para coloidal para KWT, até 1 ano de estabilidade;

Melhoria na capacidade antioxidante da cerveja alongando a vida sensorial do produto;

Redução dos níveis de Fe2+ /Fe3+;

Coagulante de leveduras de alta performace;

Elevação dos ciclos de filtração e redução do consumo de terra;

Dosagem: 2 a 3 g/hl