Extrato de Proteínas para Leveduras Spring'Blanche™ - Pct 100gr

Instruções de uso:

A turbidez produzida pelo Spring Blanche™ é altamente dependente da composição da cerveja e do processo de produção. É recomendado realizar alguns testes de dosagens preliminares antes do primeiro uso em cervejas comerciais. Deve ser apontado que a pasteurização da cerveja aumenta levemente a turbidez final.

É recomendado dosar o Spring Blanche™ no começo da etapa de maturação para conseguir bons resultados. A adição do Spring Blanche™ durante a fermentação não é recomendada.

Hidratação

Misture com a cerveja (ou água cervejeira) antes de usar. A dispersão deve levar menos de 3 minutos.

Disperse o Spring Blanche™ na superfície da cerveja ou água entre 20°C a 30°C sob agitação média (pode ser difícil dispersar em concentrações no meio de hidratação maiores que 150g/L).

Se o Spring Blanche™ for hidratado em água, deverá conter um mínimo de 3ppm de iso-alfa-ácidos ou deve ser utilizado dentro de 4 horas após a hidratação.

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Estilos de cervejas:

Weizenbier, Belgian WitBier, New England Ipa

Dosagem:

Entre 5g/ HL a 20g / HL. Ideal é testar até encontrar o perfil desejado

Armazenamento ao receber o produto: Refrigerado.

PONTOS DE ATENÇÃO

✓ Concentações acima de 20gr/ HL podem impactar no sabor da cerveja

✓ Algumas enzimas, como as proteases, podem diminuir o efeito do produto na cerveja