Fermento cervejeiro WB-06 / Fermentis SafAle
Características do fermento WB-06
Temperatura de fermentação / 18 a 24°C
Atenuação - 86 a 90%
Embalagens: - Sachê de 11,5g e pct de 500gr
Descrição:
A primeira escolha do cervejeiro para cervejas a base de trigo
Levedura de cerveja com caráter frutado e fenólico, variando com as condições de fermentação. Produz cervejas bem atenuadas e é ideal para cervejas à base de trigo, como os estilos belga e alemão (por exemplo, Wit Beers e Weizen Beers). Produz notas fenólicas típicas de cervejas de trigo. Permite fabricar cerveja com um alto perfil de drinkability e apresenta uma boa capacidade de suspensão durante a fermentação.
Ideal para os seguinte estilos de cerveja: Cervejas de trigo, Weiss, Weizenbock, WitBier
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