Fermento / Levedura Red Star - Premier Rouge (antigo pasteur red)
Pacote - 5gr
Utilização: Vinho, hidromel, atenuação de cervejas
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Descrição
A levedura Pasteur Red tem um fermentação forte e produz vinhos tintos encorpados.
Particularmente adequado para as uvas da família Zinfandel e Cabernet, assim como Vinho de Cereja, Gamay, Merlot, Pinot e Syrah. Esta levedura estimula o desenvovimento de sabores de frutas varietal, balanceado com aromas complexos, especialmente quando se utiliza uvas da família Cabernet.
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Dados Técnicos
Temperatura recomendada de fermentação 17-30ºC (64-86°F) Atenuação (%) - Floculação Baixa Tolerância ao Álcool (%) 16% Taxa de fermentação Rápida Produção de espuma Baixa Exigências nutritivas Normal Produção de H2S Baixa Produção de SO2 Baixa Perfil Vinho
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