Fermento líquido Levteck - Lactobacillus buchneri

Aviso importante:

Adicionar ao carrinho de compras uma unidade do kit térmico para até 5un de levedura líquida (Podendo ser da Bio 4, Levteck ou qualquer outra levedura líquida). Leveduras secas tradicionais não necessitam do ki térmico

Não é possível enviar levedura líquida sem o kit térmico.

Para retirada em nossa loja física a compra do kit termico é opcional.

Cepa de Lactobacillus utilizada para a produção de cervejas ácidas. Pode ser aplicada em kettle sour/mash, em fermentações secundárias ou juntamente com a levedura na fermentação primária. Produz uma acidez muito limpa. É um microrganismo heterofermentativo e uma das únicas espécies de Lactobacillus que cresce muito bem em baixas concentrações de oxigênio. Não é necessário fazer uma cama de CO2 para a acidificação do mosto. É sensível ao lúpulo. Não atenua o mosto cervejeiro.

Temperatura ótima: 37 a 39 °C

Tolerância ao etanol: média a alta

Tolerância ao lúpulo: não tolera

Tolerância ao oxigênio: tolera concentrações baixas

Porque utilizar o kit térmico?

As leveduras líquidas são mais sensíveis a temperaturas elevadas e o kit térmico preserva a temperatura mais baixa por mais tempo, isolando a troca de temperatura com o ambiente externo protegendo assim as leveduras. Por isso não é possível enviar leveduras líquidas sem utilizar o kit térmico.

DICA: Dê preferência sempre pela forma de entrega mais rápida.