Fermento Mangrove M05 - Mead (Hidromel) / pct 10gr

FERMENTO MANGROVE JACKS - M05 - MEAD (Hidromel)

O Fermento Mangrove Jacks - M05 - Mead (hidromel) é uma levedura com alta produção de ésteres, produzindo ésteres florais e frescos, especialmente quando fermentado em baixa temperatura. Esta levedura possui alta tolerância ao álcool e fermenta bem em uma larga escala de temperatura.
Apropriado para todos os estilos de hidromel.

Características:
Uso: 1 sachê para 20 litros ( Densidade até 1100)
Atenuação: Muito Alta
Floculação: Alta
Temperatura de fermentação: de 15ºC a 30ºC
Equivalante: Fermentos Red Star ou Lalvin
Armazenagem: Recomendada em geladeira.

Características:
Característica de aroma: Esta cepa produz aromas florais e frescos através da alta produção de ésteres, especialmente quando fermentado em baixas temperaturas.
Característica de sabor e sensação na boca: Hidromel fermentado com esta cepa terá um final mais seco e com corpo médio, possuindo uma boa complexidade e um aroma fresco e frutado.
Hidromel mais alcoólico: Esta levedura tem uma alta tolerância alcoólica de até 18% ABV. E para produzir hidromel com alto teor alcoólico, a fermentação deve ser feita em temperaturas amenas, abaixo de 25°C.