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Malte BISCUIT belga - CASTLE MALTING
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Malte: Chateau Biscuit / EBC: 45 - 55
Produtor: Castle Malting
Origem: Bélgica
Taxa de uso: Até 25%
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Descrição do produtor:
Atributos: Malte belga exclusivo e muito especial. Levemente seco, depois, levemente torrado a até 160°C.
Características: O malte Château Biscuit® produz um final “tostado” pronunciado na cerveja. Transmite um aroma e sabor de pão quentinho e biscoitos. O malte Château Biscuit® promove uma cor castanha de leve a médio à mistura. Esse malte é usado para melhorar o sabor e o aroma torrado que caracteriza as Ales e Lagers, proporcionando propriedades sutis dos maltes Château Black e Château Chocolate. Sem enzimas. Deve ser misturado com outros maltes que possuem um poder diastático excedente.
Uso: Todas as cervejas especiais e também Ales inglesas, Brown Ales e Porters. Até 25% da mistura.
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