ATIVANTE DE FERMENTAÇÃO FOSFOVIT

Ativante de Fermentação Fosfovit - 100g 

Produto de nutrição para as leveduras, a base de fosfato de amônia e tiamina.

FOSFOVIT é um coadjuvante nitrogenado para mostos pobres de nitrogênio, que permite a ativação da fermentação alcoólica.

Aconselha-se o uso no inicio da fermentação alcoólica ou durante a tomada de espuma.

Composto também por tiamina (0,15%), FOSFOVIT favorece uma forte multiplicação das leveduras evitando alguns dos inconvenientes provocados pelo uso de sulfato de amônio (fonte potencial de SO2 e não utilizável para a vinificação biológica).

Dose de uso: Máximo de 40 g/100L por tratamento.

Doses usuais: 5 – 40 g/100L, dependendo, do nitrogênio disponível no mosto, da levedura utilizada, concentração de açúcar da fermentação e o resultado final desejado. 10 g/100L de Fosfovit fornece cerca de 20 mg/L de nitrogênio amoniacal disponível.Se o resultado final desejado for um grande aumento da biomassa de levedura, Fosfovit deve ser adicionado no início da fermentação. No entanto, quando utilizado para ativar a fermentação, recomenda-se adicionar Fosfovit em um terço da fermentação alcoólica, a fim de evitar problemas com a superpopulação de leveduras. Da mesma forma, se for necessário adicionar um suplemento no início da fermentação, é preferível combiná-lo com um nutriente orgânico.

Modo de uso: Adicionar Fosfovit em suspensão em 3 vezes seu volume de água fria.

Após a incorporação, adicionar no vinho, com bombeamento ou agitação.

(agitar bem o mosto).