Malte AMBER (Dead Straight) inglês - PAULS

Malte amargo, com notas de mel, cereais e leves notas que remetem a biscoito. A torrefação em altas temperaturas confere a este Amber Ale sua coloração dourada profunda e sabor intenso e muito apreciados em diversos estilos de cervejas artesanais.

Produzido em uma das fábricas da Pauls Malt em Knapton, North Yorkshire, Reino Unido. O malte Amber é uma forma mais tostada de malte claro, com o malte verde sendo torrado a temperaturas de 150 a 160° C. Proporciona sabor leve de biscoito com notas de café possuindo potencial enzimático muito baixo.

Características:

Cor: 40 - 90 EBC
Umidade: 4% máx.
Uso Máx.: malte especial - 5 a 8% da receita combinados com malte base
Recomendações: Mild, Bitter, Ales, IPA, Brown Ale, Stout, Porter, APA, Golden Ale
Equivalentes: Malte Carared