Malte CARAFA ESPECIAL 1 alemão - Weyermann
Carafa Special I - Weyermann
Cor do mosto: 800 a 1000 EBC
Utilização: Malte torrado cuidadosamente para adquirir uma coloração marrom-café, buquê de café expresso, aroma de cerveja escura e corpo às cervejas. Utilizado principalmente em cervejas escuras como Munich Dunkel, Porter, Stout, Schwarzbier, mas também em Altbier e demais cervejas lager e ale escuras
Uso: Até 5%
Características: Intensificação do aroma típico de cerveja escura, coloração de café marrom. Por meio da utilização de um processo especial de polimento das cascas, há uma redução significativa do amargor, o que resulta em cervejas escuras mais suaves. Notas de café, cacau, chocolate amargo.
Obs.: equivalente ao malte Chateau Chocolate.
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