Malte ACIDIFICADO alemão - WEYERMANN
ESPECIFICAÇÕES:
Malte Acidificado - Weyermann
Reduz o pH da mostura, mosto e cerveja. Contém 1 a 2% de ácido lático, aumenta a atividade enzimática na mostura, e melhora a eficiencia do processo. Aumenta a estabilidade e o tempo de prateleira da cerveja.
- Cor: 1,7 a 2.8 EBC
- Resultado: cada 1% de malte, reduz 0,1 de pH.
- Dosagem: até 10%
- Sabor: ácido.
- Utilização: Pilsen, lagers, cervejas de trigo, cervejas com teor reduzido de álcool e todos os tipos de cervejas.
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