FERMENTO A01 AMERICAN ALE - ANGEL YEAST (12g)

DESCRIÇÃO
FERMENTO ANGEL - A01 - AMERICAN ALE
A levedura para produção de cerveja artesanal Angel A01 resulta em cervejas ales neutras e límpidas. É indicado para cerveja Ales Americanas. Este fermento é composto por uma cepa pura livre de OGM (organismo geneticamente modificado).

Este fermento é indicado para produção de cervejas artesanais como American Pale Ale, American IPA, American Amber Ale, American Stout entre outras.

Características: 

Uso: OG < 1.050: 50-100 g/hL: 1 sachê para 20 litros - OG > 1.050: 100-200 g/hL: 2 sachês para 20 litros;
Floculação: média;
Atenuação:  75-82%;
Tolerância ao álcool: 10%;
Temperatura de fermentação: 18 a 25°C, idealmente 18 a 22°C;
Equivalente: Fermento Fermentis US-05, Mangrove Jack´s M44, Lallemand Nottingham ou BRY-97.

Outras características:

Fermentação vigorosa, média atenuação
Fase lag reduzida: início rápido de fermentação
Sem formação de aromas indesejados, dentro das condições ideais de fermentação.
Resulta em cervejas de alto drinkability, límpidas, e com sabor e aroma neutros, típicos de American Ales.