Fermento líquido Levteck Brettanomyces Lambicus
Levteck Brettanomyces Lambicus
Levedura utilizada para a fermentação secundária de estilos de cervejas Belgas e lambics. Muito utilizada para a refermentação em garrafas adicionando à cerveja características de Bretta. Produz sabores característicos de Brettas como fenóis, madeira queimada, funk e alguns esteres que remetem a cereja. Manter com a menor oxigenação possível para evitar acidificação acética em exagero. Necessita de um tempo de 3 a 6 meses para desenvolver plenamente todos os sabores.
- Floculação: Média a baixa
- Atenuação: Alta
- Temperatura ótima: 20 a 28 °C
- Tolerância ao etanol: Alta
Adequado para os seguintes estilos de cerveja: Flanders Red Ale, Lambic, Gueuze, Brett Beer, Mixed Fermentation Sour Beer e muito mais.
Validade: Consulte (o estoque é renovado frequentemente)
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OBS: Acompanha kit térmico para transporte
Porque utilizar o kit térmico?
As leveduras líquidas são mais sensíveis a temperaturas elevadas e o kit térmico preserva a temperatura mais baixa por mais tempo, protegendo assim as leveduras. Por isso não é possível enviar leveduras líquidas sem utilizar o kit térmico.
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DICA: Dê preferência sempre pela forma de entrega mais rápida.
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