LEVTECK IRISH ALE - FERMENTO LEVTECK TB-18
Esta levedura versátil fermenta extremamente bem mostos escuros. É uma boa escolha para a maioria das cervejas de alta densidade. Cervejas fermentadas a baixas temperaturas possuem um perfil seco com suaves notas frutadas. Sabores de frutas e ésteres aumentam quando utilizadas temperaturas de fermentação acima de 18°C.
Floculação: Média Atenuação: 71 – 75% Temperatura de fermentação: 16 – 22°C Tolerância ao etanol: Alta – 12%
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