Malte CHIT alemão - BEST MALZ
BEST Chit Malt é usado como uma especialidade entre os maltes funcionais temporária ou continuamente no processo de mosturação. O malte de cevada ligeiramente dissolvido contém muita proteína de alto peso molecular em comparação com um malte pilsner. É, portanto, adequado para compensar maltes altamente dissolvidos e para melhorar a espuma. O malte tem um número particularmente grande das chamadas enzimas iniciais inerentes. Estes melhoram a conversão de substâncias no amido e, assim, aumentam o rendimento. BEST Chit Malt não afeta a cor da cerveja.
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